Шашлыки Алматы

Что первым приходит вам на ум, когда вы слышите слово «шашлык»? Шум речки, клетчатый плед на зеленой траве, свежие помидоры, зеленый лук и невероятный аромат…

В детстве мы с семьей очень часто выезжали за город «на шашлыки». Я до сих пор помню то чувство, то предвкушение и тот запах, исходящий от горячего мангала. И то, как папа, в смешной самодельной пилотке из старой газеты, не спеша потягивая пиво пристально «следил» за шашлыком, равномерно прожаривая его с обеих сторон. А мы — дети, то и дело подбегали и донимали папу вопросами «уже скоро?», » а через сколько?»,  «5 минут уже прошло?».

Ах, каким же вкусным был тот шашлык! Долгое ожидание определенно того стоило.

Вообще, шашлык — это самое первое блюдо, которое люди научились готовить. Само слово означает — «что-то на вертеле», поэтому, наверное, такое блюдо есть практически у всех стран мира, только называется оно везде по-разному.

Большинство людей полагают, что шашлык придумали именно грузины. Поэтому, на грузинах лежит особая ответственность за это блюдо. Настоящий грузинский шашлык называется «мцвади».

Удивительно то, что в разных регионах Грузии он готовится по-разному. «Менгрельский мцвади» запекается в тандырной печи и отличается большим количеством специй; «Кахетинский», напротив, обходится практически без специй и жарится на виноградной лозе; а
«Тбилисский» шашлык, готовится в основном из мяса свинины и обильно поливается сухим домашним вином.

Грузины очень щепетильно относятся к маринадам, ведь от того, в чем, и как долго мариновалось мясо зависит насколько оно будет мягким и пропитанным. У каждого настоящего грузина есть свои «фишки» и секреты, доставшиеся ему от отца или от деда.

Кто-то поливает готовое мясо свежевыжатым гранатовым соком, кто-то — соусом из толченого чеснока и помидоров черри, а некоторые выжимают на мясо 5-6 лимонов прямо во время жарки.

У ресторана «Мимино«, полным-полно вкусных «шашлычных секретиков», которые мы применяем для того чтобы Вы насладились настоящим изящным шашлыком.

Шашлыки Алматы — вкуснейшие в нашей сети ресторанов «МИМИНО»

Приходи и отведай!