Грузинская кухня

Самая чистая и простая любовь — любовь к еде

Я с рождения живу в Алматы и очень люблю свой город. И как полагается коренной жительнице города, я знаю здесь все, и уж, конечно, знаю, где у нас можно вкусно поесть. Ресторанов в Алматы не мало, но очень сложно найти места, где действительно вкусно готовят.

Национальную кухню я ем только дома. Поверьте, никто не готовит такой бешпармак, баурсаки и плов как моя мама и бабушки. Итальянскую кухню у нас в городе не ем, так как считаю, что пасту «аль-денте» можно прекрасно приготовить самим, а пицца, вообще, стала настоящим международным блюдом формата фаст-фуд.

А ведь так хочется кушать вкусно, необычно и ярко; экспериментировать и пробовать каждый раз что-нибудь новое и интересное. Грузинская кухня открыла для меня новые горизонты и казалось бы, не сочетаемые друг с другом вкусы.

Пробовали ли вы когда-нибудь окунуть сыр «сулугуни» в мед и запить его домашним грузинским вином? Подавали ли вам «хинкали» с двумя разными соусами на выбор: кисло-сладким «ткемали» из диких слив и обжигающе острой грузинской «аджикой»?

Грузинская кухня, наверное, самый простой способ почувствовать себя настоящим гурманом и эстетом. Достаточно заказать жареные баклажаны с орехами и зеленью и правильное вино. Манящие и сочные нотки этой кухни — это ее основные составляющие : базилик, эстрагон, шпинат, грецкий орех, кориандр, кинза, острый красный перец, черри…

Эти ноты соединяются в мелодию вкуснейших грузинских блюд : ароматное «Чашушули» рубленная говядина в томатном соусе; пикантное рагу из птицы «Чахохбили»; терпкое жаркое из баранины «Чанахи» и многое другое.Если вы не особо голодны, закажите себе «Лобио» — наивкуснейшую фасоль по-грузински или, например, мой любимый мясной пирог «Кубдари».

Грузинская кухня хороша и тем, что она насыщенная и ароматная, она проста и в то же время не приедается. Грузинская кухня определенно умеет волновать, радовать и удивлять. Я обязательно поеду в Грузию, чтобы отведать и насладиться ее прекрасной кухней. Ну а пока, в моем родном городе у меня есть родной и любимый ресторан грузинской кухни «Мимино».

Спасибо тебе, дорогой «Мимино», за то, что ты открыл для меня такую удивительную Грузинскую кухню, и за то что у вас всегда так вкусно, уютно и тепло. До новых встреч!